京华时报记者田虎
近日，有媒体登出题为“公事会议拒五星北京现‘摘星’酒店”的报道。对此，记者大年夜当事酒店——北京锦江富园大年夜酒店及市旅游委相干处室核实后懂得到，酒店“弃星”是因节俭成本，并非为接当局会议。但与此同时，记者经由对北京多家酒店的查询拜访后发明，以往的一些传统“接会大年夜户”今朝确已纷纷转型，以应对“五星禁练票。
□探访
1无星酒店订价高仍不符当局标准
按照中心八项规定和北京市委市当局请求，本年起，在市级行政事业单位2014年-2015年度会议定点当局采购的318家会议定点单位中，只有四星级以下的饭铺或会议场合进入了当局采购范围。而记者昨天在北京市当局采购会议定点综号绫侨芽体系中发明，除了一星至四星级的饭铺外，“无星级”酒店也有很多，个中不乏一些如凯迪克格兰云天大年夜酒店、歌华开元大年夜酒店等举措措施高端的酒店。
张裕爱斐堡国际会议中间也位列采购名单中的“无星级”范畴内。张裕爱斐堡相干负责人告诉记者，其实酒店是按五星级标准建造的，想重要办事于高端客户，当初也推敲过挂星的问题，然则也有对当局采购这方面的挂念就一向没挂。“固然在采购名单内，然则我们因为运营成本的原因，订价照样比较高，所以也不相符当局会议的费用标准，如今照样接不到当局的单子。所以我们今朝只能茕居一些企业的会议，还有就是和旅游电商合作，带动一部分散客市场。”
2以往接会大年夜户改变经营策略
因为本年起北京市当局采购的会议定抱病合不再纳入五星级酒店，这令以往的一些“接会大年夜户”不得不开端推敲当局会议以外的经营增长点。
例如九华国际会展中间作为本来五星级酒店中的“接会大年夜户”，如今散客生意、专业会议却成了它的主攻营业。九华山庄相干负责人告诉记者，当局会议固然少了，然则100多间会议室，23万平方米的┞饭场还得充分应用起来。“如今我们重要做一些学术会议和展览，还有企业培训会、订购会等，这根本膳绫侵补了当局会议削减后的┞锋空期。”同时，该负责人还表示，散客市场也是如今营收的重要部分，比如新建的温泉主题乐土，重要就是办事老庶平易近，大年夜上个月开端，每到周末市平易近的自驾车就能把泊车场占满。
3没有当局单子改走平平易近路线
对于市区内一些以往靠当局会议为重要营收来源的五星级酒店，今朝因为接不到当局的“单子”，也只能开端走平平易近路线。记者经由过程查询拜访发明，比拟以往动辄千元一晚的客房价格，如今不少五星级酒店都经由过程团购打包套餐等情势拉低价格门槛。
如北京西苑饭铺的客房团购价只需408元，北京世纪金源大年夜饭铺的特惠房是568元，北京亚洲大年夜酒店的高等客房也不过是666元，这些售价已经比不少四星级酒店都便宜。而记者大年夜北京消息大年夜喷鼻酒店懂得到，当局会议接待量锐减后，如今已经开端面向散客把酒店客房和景区门票“搭着卖”以促进发卖，如商务大年夜床房两晚，外加北海公园门票两张，一共才1188元，这相当于本来标准门市订价的1.7折。
4放弃五星身份系因节俭成本
针对为接当局会议而主动请求“弃星”的说法，北京锦江富园大年夜酒店内部工作人员表示，主动弃星并不是为了接当局会议，而是因为酒店举措措施确切已经无法知足五星级酒店的复核评定标准。“当初我们起首是申请的延期复核，而因为酒店整体投入缩减的原因，在一些硬件举措措施上的改革就会受到影响，这使得我们推敲在复核评准时有可能过不去，是以才主动提出放弃五星级的复核评定资格。”
记者昨天登录北京市当局采购会议定点综号绫侨芽体系发明，固然该酒店已放弃其五星身份，但在体系中四星级和无星级的宾馆供给商列表里也仍然没有北京锦江富园大年夜酒店的名字。
业内人士泄漏，根据《北京市市级党政机关事业单位会议费治理办法》，大年夜本年起，一类、二类会议支撑标准为每人每日550元，个中住宿费300元、伙食费150元、其他费用100元。三类会议支撑标准为每人每日450元，个中住宿费240元、伙食费130元、其他费用80元。是以星级是一方面，订价也要相符标准才有可能进入采购名单。
市旅游委负责星级酒店复核的行业监督治理处处长孙健告诉记者，今朝北京还没有哪一家酒店是因为想接当局会议而在自身各项指标都合格的情况下主动在复核时请求“降星”的。
□对话
世界酒店联盟参谋、中国社科院旅游研究中间荣誉主任张广瑞
清除五星系因预算调剂
京华时报：当局采购新政把五星级酒店清除在外，会对北京高端酒店业市场造成什么竽暌拱响？
张广瑞：当前新政的实施肯定会对一些五星饭铺的传统经营产生影响，对有些五星饭铺的影响可能会是很大年夜的，然则这和星级评定是两个不呵９依υ题，不应当放到一路来说。国度有星级饭铺的评星定级标准，这与饭铺的经营、治理和营销有着直接的接洽关系，在必定意义上，不合星级标准的饭铺对应不合的市场需求，供给响应的办事，收取与之适应的费用。而新的┞服府采购政策所对应的是当局部分公共开支的预算治理，属于国度财务与财务治理典范畴，而不是对市场行动的限制。然则，经久以来，一些当局或企业建造饭铺的决定计划并非完全大年夜知足市场需求出发，而是作为形象工程或其他目标进行决定计划的，饭铺建成后，饭铺的经营很不睬想或艰苦重重。可想而知，当局新政策的实施，对这一部分高星级饭铺的经营来说，可能会掉去一些已经占领的市场，无疑是落井下石。
主动降星只是无奈选择
京华时报：新政的“五星禁令”是否会改变将来北京整体酒店市场的评星趋势，无星级酒店是否会越来越多，主动弃星的情况会不会真的出现？
张广瑞：我国今朝的饭铺星级评定标准不是强迫履行的标准，饭铺可以申请进行星级的评定，理性的申请应当是大年夜市场营销来推敲，经由过程本身获得的星级来向目标市场传递信息，吸引花费者来选择。中国饭铺星级标准中有关于评定机构按期检查各饭铺履行状况的条目，不相符标准的饭铺会进行警告、限日整改甚至摘星的处罚。但饭铺自行降级照样个新问题。固然北京还没有因不克不及进入当局采购而申请降级的，不过这里须要认清的一点是，饭铺的星级级别显示的是饭铺举措措施的档次和所供给办事的标准，同样，知足这些前提就有其成本和利润请求，把一个按照五星级设计、建造、治理经营的饭铺算作一个三四星饭铺来经营，这显然是错位的，很可能是一种浪费。是以，五星级饭铺如不雅用主动降星来争夺纳入当局采购典范畴，不仅不是独一的前程，也不是一种明智之举，只能是一种无奈的选择罢了。
理性回归挑衅经营才能
京华时报：对于那些传统的接会大年夜户，在当局新政实施后，它们的前程在哪里？
张广瑞：如不雅说，此前一些五星饭铺的营业重要靠的是当局会议采购，那么就必须面对本身目标市场的变更而采取响应的对策，这是一个企业所必须采取的经营计谋。应当说，新政策的出台无论是对当局的廉政扶植、节约干事，照样对办事业的成长所释放的都是一种正能量，对作为饭铺的企业来说，既是一个理性的回归，也是对企业经营才能的一个挑衅。北京的酒店业市场是多类型的，市场需求也是多元化的，任何企业都弗成能知足所有的市场需求；同样，各类不合的办事举措措施，无论是高等的、中档的，照样低档的，都有本身的市场，都邑创造出本身的品牌，或者都应当发明和引导市场需求，大年夜中找到本身的容身之地。对饭铺来说，星级是一个标识，加倍重要的是支撑这个级别和品牌后面的举措措施、办事和诚信。无论是什么类型的饭铺，都要根据本身的前提选择好本身的目标市场，跟着市场需求的变更而调剂本身的经营与办事。投契取巧只能盈利一时，不克不及成为永远的成功者。
