新华网北京6月21日电 (记者刘晓莉 吴昊)“6·21”玉林荔枝狗肉节本年受到了更激烈的质疑和鞭挞。玉林人吃狗肉已经有四五百年的汗青，而在全国不少处所，也有吃狗肉的习惯。在浩瀚抵触的声音中，也有一种声音认为，吃狗肉属于传统习俗，应当获得尊敬。吃狗肉与现代文明，天然是抵触的吗？
吃狗肉习俗面面不雅
狗肉在很多国度，如中国、韩国、朝鲜、越南、印尼等均可供食用。我国各地也都有有名的狗肉菜肴，但最重要的狗肉食用地区是中国东北和贵州到广西、广东、福建一线。
荔枝狗肉节是近年来广西玉林市平易近间自发形成的节日。每年夏至，玉林人称之“一年最热的一天”，本地人在当天会预备好菜美酒，呼朋唤友地聚在一路过夏至。
贵州省关岭县花江镇位于安顺以西80公里处，距黄不雅树景区仅30公里之遥，地处布依族、苗族自治县内。作为平易近族的传统佳节，“六月六”是日布依族人依古规要以狗肉接待嘉宾。有案可查的是，花江镇人经营狗肉至少已有100多年的汗青。
朝鲜族群众爱好狗肉食物，个中延边地区朝鲜族分布集中的地区，狗肉花费量较大年夜，占全吉林省的70%。朝鲜族在日常生活中爱好吃狗肉，喝狗肉汤滋补强身。不过受动物保护组织以及舆论的影响，绝大年夜部分经营狗肉生意的饭铺纷纷将“狗肉馆”改名为“喷鼻肉馆”“补身汤馆”。
多年来，吃狗肉一向为爱狗人士和动物保护者所诟病，颇有争议。2011年，浙江金华撤消了据称有600多年汗青的“狗肉节”。
尊敬多元文化的本质是尊更生命
狗经久以来被视为“伴侣动物”，血淋淋的“狗肉节”，当局屠宰、虐杀动物，不只与全球禁食伴侣动物的共鸣相悖，并且，屠戮现场大年夜范围的血腥排场引起的负面感触感染也不容忽视。
清华大年夜学科学技巧与社会研究所副传授、中国食文化研究会素食委员会主任蒋劲松认为，多元文化切实其实须要尊敬，但尊敬多元文化背后更深的基本是尊更生命，尊敬多元文化从属于尊更生命。如不雅以尊敬多元文化为饰辞，纵容对生命的戕害，那就抽掉落了尊敬多元文化的基本，走到了不和。
他说，尊敬多元文化的本质，其实是对弱势文化和弱势群体的┞氛顾。而在狗肉节所谓的文化中，遭受大年夜范围集体屠戮的犬只显然是弱势中的弱势，须要保护和关爱。所以，撤消狗肉节，拯救与仁攀类情感关系密切的狗，才是真正表现了尊敬多元文化的精力。
中国农业大年夜学传授李建军说，我们在餐桌上所吃的食物，绝非小我私事，而与我们的根本价值不雅和文明程度慎密相干，涉及到我们若何与包含动物的他者相处，若何确立我们在天然比赛的地位。我们吃什么在必定意义上解释我们作为仁攀类是谁，具有什么样的德性。具体到狗肉节，可能还与我们否决血腥和屠戮，尊更生命的立场和现代文明理念相干。这可能是玉林狗肉节备受争议的重要原因之一。
狗肉节，文明与蛮横的博弈
蒋劲松说：“传统本身并不是伦理合法性的根据，落后蛮横的不良习俗切实其实是须要改进的。习俗不是血腥残暴的来由，汗青上很多蛮横恐怖的习俗都被废除了。”什么样的传统须要呵护，什么样的传统应当早日铲除？这必须要以伦理的原则作为衡量断定的准则，因为司法往往是滞后的，它往往表现了过往社会的伦理共鸣。过时的司法很可能已经阻碍社会的调和成长，影响公平允义的实现。
李建军说，玉林狗肉节是一种平易近俗，这没有错，但传统的并不代表就是文明的，无需接收道德审判和伦理辩论的。动保人士对玉林狗肉节的鞭挞和浩瀚平易近众对狗肉节的抵制，表现了现代"大众,"生命意识的觉悟和对血腥屠戮的批驳。
他说，如不雅缺乏伦理关怀，若何能安然享用美食？决定我们“舌尖”上安然的不仅是贸易和科技，还有我们自身的伦理立场。
