2食疗摆脱感冒

(材料 2人份)韭菜 1束(100克) 香菇 4枚 素鸡 一枚 大葱 10厘米 胡麻子 1小勺 调味料 酱油 醋 胡麻油 五香粉 少许。

取出先前的锅焖煮4分钟、用竹签能扎入的时候用笊篱捞出，装入容器添入卤汁。

1 过水韭菜

里脊的处理时因为要切得很细，假如不方便的话可以用红肉代替。

2食疗摆脱感冒

韭菜的味道是由硫化丙烯醇发出的。硫化丙烯醇能借助体温帮助维他命B1的吸收，具有缓解疲惫的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜还有葱、圆葱、大蒜、薤等……

通过经常性补充维他命A强化人体内粘膜系统，进而切断病毒侵入人体的通道达到预防感冒的目的。以韭菜为首的黄绿色蔬菜，含有大量能在人体内转化为维他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的维他命C也对感冒病毒具有很高的功效。

新鲜嫩绿的韭菜、胡萝卜等都是富含维他命C的健康蔬菜。胡萝卜和油脂混合后，在吸收上会有显著提升。那么今天我们选择的调味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。

2 烹制素鸡与香菇

3 调拌

小贴士

做法

3 制作挂卤

1 处理西兰花

假如韭菜味道敏感的话，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡萝卜素还含有α-松萜、安息香醛精油成分，自古就被誉为“食物中的感冒药”。高级编 富含维他命C『兰花卤猪肉』

维他命C与胡萝卜素的含量是普通蔬菜的2倍的西兰花。富含优质蛋白和维他命B1对消除疲惫有益的猪肉与提升免疫力的金针蘑一起炖，焖熟后加入西兰花。全部的香味完全引发出来后是身体滋养的极品。

拿住韭菜的根部在装满清水的大腕中洗涤干净。方便过水把韭菜分红两等分并用橡皮筋轻轻固定在尾部。把水烧开后迅速放入热水中马上取出放在漏勺上。自然冷却后，用手把叶子上滑腻的粘液去掉切成4厘米长备用。

(材料 2人份)西兰花 1/2个(150克) 猪里脊(猪排用) 一起(100克) 金针蘑 1/2袋大葱 10厘米姜 1片 清酒、甜酒、酱油 各1勺 淀粉、水 各1勺。

锅内加入预备好的水、酒、甜酒、酱油上火。烧开后加入猪肉、姜末，肉变色后加入葱末、金针蘑再煮5～6分钟。最后加入水调淀粉使汤汁透明紧致熄火盖上盖子焖。

兰花卤猪肉(一人份 227千卡路里)

做法

首先把西兰花用清水清洗干净。把花冠同花茎分开掰分红小片，花茎脱皮后切成同样大小。然后放入一杯清水(分量外)的锅中盖上盖子(不要点火)