材料:
Step3:在锅上加入食用油,用量以能浸泡整条鱼最佳;再将鱼身与蘸上一点淀粉,放进油锅中炸,再将鱼头蘸粉一同油炸,炸至金黄色捞出。
调料:
将桂鱼的鳞、鳃、鳍、内脏去除干净,用水冲洗干净;砍下鱼头摊开,再用刀把鱼背的肉切掉,然后进行去骨,让鱼皮朝下地摊开。在鱼身上抹食盐、胡椒粉、料酒、淀粉少许。
Step4:将松子放入油锅中炸,待煮熟后捞出,放入碗中待用。
Step1:将桂鱼的鳞、鳃、鳍、内脏去除干净,用水冲洗干净;砍下鱼头摊开,再用刀把鱼背的肉切掉,然后进行去骨,让鱼皮朝下地摊开。
Step2:在鱼身上抹食盐、胡椒粉、料酒、淀粉少许。
Step5:锅中留下少许的食用油,放入一点清汤,再加上食盐、汤、食醋等烧沸后,用淀粉勾芡推匀。
做法:
松鼠桂鱼的制作方法
Step6:将酱汁浇在已上碟的鱼身上,最后撒上松子即可。
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