香肠是一种家喻户晓的美食，每个家庭制作的香肠味道都并不是一样的，那么香肠到底该怎么做才好吃呢？下面来看看！
香肠的制作方法：
1.先将香肠配方和香肠的配料都准备，猪前臀尖肉5斤（8分瘦2分肥）、盐渍肠衣适量、糖200g、盐25g、酱油125g、五香面12g、高度白酒125g
2.然后将肠衣用清水清洗干净，再放入水里面浸泡十分钟，之后将猪肉洗干净后切成块状，放入全部的调料
3.腌制1，2个小时，装好机器，把肠衣套在漏斗嘴上，一头打个死结，将肉馅放入里面开始灌了，灌好一段用线打个紧实结
4.之后扎好放挂在阳台上晾晒一个星期左右即可。
香肠怎么做好吃 蒸香肠的做法：直接将香肠用温水清洗干净，然后放入锅里蒸，大概蒸一刻钟左右即可，也可以直接煮饭的时候蒸，饭好了香肠也好了，晾晾一点就可以切成片状品尝了。
香肠怎么做好吃 香肠炒灰灰菜的做法：直接将香肠清洗干净后切成片状，再将姜蒜清洗干净后切成碎末，油倒入锅里，放入姜蒜和干辣椒，翻炒出香味，再放入香肠翻炒，大火放入灰灰菜，倒入少许白醋继续翻炒均匀即可。
香肠本身就有咸味，因此大家在烹制的时候注意盐的用量，或者直接不放入盐。香肠可以和任何蔬菜一起翻炒，口感都绝对不同凡响，除了翻炒以及蒸，还可以烧烤，或者放入火锅、泡面中，也同样是别具风味。
