樱桃营养丰富，含铁量特别高，位于各种水量之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。经常食用樱桃可养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。但却非所有人群都能大量食用。
樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。据《儒门事亲》记载：在舞水住有一豪富人家，有两个儿子。每日食紫樱(樱桃的一个优良品种)，直到吃厌为止，半月以后，大儿子得了肺痿，二儿子患了肺痈，相继死去。这个故事的事实无法考证，但食樱桃不宜过量还是应该引力借鉴的。李时珍在谈及此事时，曾写过这样一句诗：“爽口物多 终作疾”，称此为格言。如今做父母的，也应记取此句格言。樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食！
樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱桃核过多可出现中毒症状。所以有的一些本草书籍记载说，过食“发暗风”，“令人吐”，指的就是这种中毒现象。因此，用樱桃核入药时，应当慎重。
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