藕是生活中不可多得的菜肴和健身补体佳品、尤其是女性、更应“三日不断藕”。生姜是助阳之品、自古以来素有“男子不可三日无姜”之说。生藕性寒、可消瘀止血、清热止渴、开胃、妇女产后生冷皆忌、只有生藕不忌。民间用鲜藕洗净切片、加白糖拌食、有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁、清热生津的功效更强、对流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血、均有凉血止血的功效。熟藕性温、虽无清热之功、却有养胃、滋阴之效、脾胃虚弱者宜多食熟藕。藕生熟都可食用、也可入药、是生活中不可多得的菜肴和健身补体佳品、尤其是女性、更应“三日不断藕”。《本草经书》中说、藕“生者甘寒、能凉血止血、除热清胃、主消散淤血、吐血、口鼻出血、产后血闷、治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温、能健脾开胃、益血补心、消食、止泻、生肌、久服令人心欢止怒”。
食元养生：生姜是助阳之品、自古以来素有“男子不可三日无姜”之说。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚、面色童相、“自言服生姜40年、故不老云”。生姜还有个别名叫“还魂草”、而姜汤叫“还魂汤”、传说白娘子盗仙草救许仙、此“仙草”就是生姜芽。生姜味辛性温、长于发散风寒、化痰止咳、又能温中止呕、解毒、前人称之为“呕家圣药”。而干姜虽与生姜同出一物、但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热、辛烈之性较强、长于温中回阳、兼能温肺化饮。因此、用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。
百变美味藕——介绍两道家常小菜的做法：
1.荷塘小炒白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。1、将白藕去皮切成薄片、浸泡在清水里；2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片；3、适量水烧开、放入藕片汆烫1分钟左右、捞起冲凉水并沥干备用；4、锅烧若热加入少许油、放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻；5、倒入沥干水份的藕片、快速翻炒片刻、加入适量盐调味；6、关火、离灶、加入百合炒匀即可。营养师点评：这道菜咸甜适口、脆爽、有滋阴生津的作用、是道不错的开胃菜。
猪手莲藕汤、猪前蹄1只（约350～400克）、莲藕200克、枸杞10粒、黄酒1大匙、姜片3片、盐适量。做法：1、猪手洗净剁成小块、放锅中加水煮开、然后捞出冲净；2、莲藕去皮切块、泡在清水中以免氧化发黑；3、砂锅中加入适量清水、水开后放入猪手、再调入黄酒、小火煮约1个小时；然后放入莲藕煲至莲藕软糯、最后放入枸杞子略微煮一下、再加盐调味即可。营养师点评：这道汤有很好的滋补美容的效果、非常适合女性朋友食用。
