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今天又来分享一个家常菜,清蒸加州鲈鱼。我儿子最喜吃了,肉很鲜美而且少刺,最适合小朋友吃。
什么叫加州鲈鱼,原名叫做大口黑鲈,它的原产地是在美洲的淡水湖泊中,在二十世纪八十年代左右引进我国。材料:加州鲈鱼1条。
配料:姜,葱,蒜,料酒,红枣,枸杞等。第一步把鱼加入姜,油,盐,耗油,老抽,料酒腌制一刻。第二步70度水把鱼入锅。
第三步蒸10分钟左右即可。第四步锅中加入香油老抽煮开,浇至鱼上即可。鱼忘记关火过老了,但味道还是不错。