从小最爱吃老妈包的饺子,饺子馅也是随着季节来变换,都是用的当季最新鲜的食材,做法也非常简单,没有加入太多的佐料,但是每次都少不了一样食材。饺子馅里加入它,包出来的饺子大家抢着吃!
老妈包饺子每次都会一次性包两种口味的馅料,吃的时候还能换口味,怎么吃都不腻。下面跟大家分享我们家的饺子馅做法,非常简单一看就会。今天做香菇猪肉和韭菜鸡蛋猪肉馅的。
1、新鲜的香菇洗净备用。
2、韭菜洗净备用。
3、猪肉馅剁好备用。
4、饺子皮(我们这大多都是买的现成的饺子皮,自家也可以擀面皮也是不错的呢)
5、香菇剁成碎末,我们家还放了一点胡萝卜进去。(这就是老妈的饺子馅每次都必不可少的一样食材)
6、葱姜切成碎末备用
7、剁好了的香菇和胡萝卜装盘备用。
8、放入一半肉馅搅拌,加入葱、姜、盐、食用油一起搅拌。(这是做的香菇肉馅的)
9、在锅里摊了一张鸡蛋饼。
10、把出锅的鸡蛋饼切成碎末备用。
11、剩下的一半肉馅加入韭菜、鸡蛋末,又打了两个新鲜鸡蛋进去,加盐搅拌。(这是做的韭菜饺子馅的)
搅拌好了的香菇猪肉馅。
搅拌好了的韭菜鸡蛋猪肉馅。
饺子皮备上,现在开始包饺子啦。
这是我儿子的杰作,已经比前几次有进步了。
包好了。卖相还不错吧。除了中午吃的饺子,多出来的放进冰箱速冻起来,以后想吃就方便多了。
蘸料:用蒜末、香油、酱油和醋做好了(具体口味可以根据个人口味来调)
煮好的饺子上桌开吃啦。这样一道家常版的饺子就做后啦,过程也比较简单,调料也不是很复杂都是很家常的配料,加入胡萝卜丁的味道真的很赞哦,如果您也喜欢,有空的时候不妨试试吧。