瓠瓜淡菜汤相信很多人都是爱吃的,那么我们在家里的时候该怎么做呢?下面就来看看吧!
原料瓠瓜半个、淡菜(贻贝)120克、生姜1小块。食用油1小勺、料酒、热水、盐、白胡椒粉适量、香油几滴。
操作
1、蔬菜清洗干净,瓠瓜去皮切小片,生姜切丝。
2、将淡菜摘洗干净,冲洗几遍,然后捞出沥水,倒入料酒腌上。
3、炒锅放入食用油,油热后下姜丝,煸炒出香变软后,下淡菜翻炒至熟,再冲人热水,至汤水变为浓稠的白色。
4、滚沸后下瓠瓜片,再次滚沸后转中小火,开盖煮上几分钟,待汤汁弥合,瓠瓜软熟,撒上适量的盐和白胡椒粉,滴上几滴香油,混合均匀后,即可盛碗食用了。