莲芯、莲子、莲藕……一身是宝的莲不仅清香可口，还有不少养生功效。
一. 清心火，找莲芯
莲芯是莲子中的绿色胚芽，味苦性寒，具有降热、消暑气、清心和祛火气的食疗作用。
莲心茶做法：
除了煮粥放点莲芯外，民间常常将其冲泡为茶饮用，这也是大众普遍接受的一种方法。一般成人每日用5~10颗泡茶，即可达消暑之效，可加些冰糖改善口感。
但是，由于莲芯寒性十足，多食可能会导致腹泻等不适症状出现，对于胃寒、经常腹泻的人群而言，不宜常食用莲芯。
二. 若要不失眠，煮粥加白莲
有些人受不了莲芯的苦味，那么选择白白的莲肉煲汤、煮粥都可。莲子的药用功效早在《神农本草经》已有记载，被列为上品，认为“味甘，平，主补中养神，益气力。”
俗谚有云：若要不失眠，煮粥加白莲。说的就是莲子具有养心安神的功效，因此，莲子羹历来都被奉为失眠患者的食补佳品。
莲子粥做法：
可以单用莲子熬煮成羹即莲子羹，或与龙眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。
除可缓解失眠症状外，莲子还可补益脾气、止泻，最适宜用于常感乏力、食欲不振、大便溏薄的脾虚腹泻人群，可用莲子、陈皮与粳米一起熬粥，也可与山药、薏仁、芡实等共同熬粥或做菜。
三. 女不离藕，增血气
藕，是我们常吃的蔬菜之一，微甜而脆，可生食也可煮食。女子一生以血为本，藕凉血止血又养血，因而对于女子而言莲藕实乃健身补体之佳品。
古籍《本草经书》中介绍藕，“生者甘寒，能凉血止血、除热清胃……久服令人心欢止怒。”由此可见藕的药用价值相当高，是女人小孩、体弱多病者上好食品和滋补佳珍。所以民间有“妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌”的说法。
藕的吃法也很多，可以清炒、凉拌，也可以煲汤做粥。
鸭肉炖藕做法：
莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。
尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等食材，炖上3小时，出锅时再撒些盐，香气十足。
四. 夏季防暑湿，常喝荷叶茶
夏天炎热多雨、气候暑湿，不少人会出现口渴汗出、头晕耳鸣、神疲乏力、胸闷心悸、小便短赤等情况，这称为伤暑。
暑湿很容易入侵脾胃，当暑湿困脾时，人体就会出现食欲不振，腹泻等症状。特别是进入“阳极之至，阴气始生”的夏至时节，高温、高湿气候最易引发脾胃不适。
怎么办呢？喝点荷叶茶吧。
荷叶薄荷饮做法：
把15克荷叶和3克薄荷叶一起煎汤饮用即可。
荷叶味苦、性凉，具有消暑利尿、健脾升阳、散瘀止血等功效，有利于缓解暑热烦渴、头痛眩晕等症状。既能泻心火，又能起到养胃的作用，可谓“心胃同治”。
薄荷味辛、性凉，对于缓解头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等不适症状有很好作用。以薄荷代茶，可以清心明目。
