买来的咖啡放很久
我们平时买的咖啡豆一般能做13-15杯咖啡（半磅或者250克，以15~20克豆制作一杯咖啡为例计算），由于很多人并不是每天都喝，咖啡有时会在橱柜里放很久。建议买来的咖啡豆必须在1个月以内喝完，保存时一定要把咖啡豆包装密封好，否则香味很快就会消失殆尽了呦。
不注意研磨程度
咖啡豆的研磨均匀，十分关键。心急的生手小伙伴，研磨的咖啡粉，一部分颗粒极细，一部分颗粒较粗，极细的容易萃取过度，较粗的颗粒萃取不足，混杂在一起，味道自然会受到影响。细心研磨均匀的话可以使口感更完美的。
做好的咖啡放很久才喝
咖啡在冲泡之后变质的速度更快，因此尽量要在4分钟内喝完。很多人都习惯早晨做一大壶咖啡，然后放在加热垫上保温。在放置一段时间以后，咖啡的精致口味会消失殆尽，取而代之的是令人难以接受的苦涩。因此，做好的咖啡一定要在第一时间喝完。为避免浪费，每次做咖啡的量一定不能太多。
咖啡壶不洗干净
咖啡壶如果不加清洗，你下一次做的咖啡里一定会带有之前咖啡的残渣和油脂，因此保持设备的清洁是保证咖啡好喝的关键。不要怕麻烦，一定要在每次用完之后用清水洗净，再用厨房纸或抹布擦干。
在不必要的情况下加糖加奶
有时加糖加奶的确能够减弱咖啡因过度烘焙而产生的苦涩味道，让咖啡的味道喝着更加“甜美”，但其实如果咖啡烘焙精确，加糖和奶反而会掩盖咖啡原有的精致口味，因此如果你购买的高品质的精品咖啡，请尝试直接品尝咖啡的原滋原味，你绝对会爱上它！
对速溶咖啡妥协
通常速溶咖啡采用的并不是好的咖啡豆，而且由于添加了大量的添加剂，根本无法喝到咖啡本身的味道。速溶咖啡和碳酸饮料一样，都会引起发胖的问题。而且，从咖啡种植产业的角度来说，在世界的另一端，在咖啡的原产地，速溶咖啡会导致那些咖啡种植者的努力全部付之东流。你的消费行为将完全无法为他们带来回报，他们也将永远无法改善生活条件，这对于咖啡工业整体的可持续发展是最为不利的。
不知道咖啡里究竟有多少咖啡因
很多人都会刻意控制自己每天的咖啡因摄入量，在大多数人眼里，意式浓缩的味道很浓，咖啡因的含量相比也更高。但事实上，意式浓缩咖啡只是单位咖啡因含量高，但由于摄入量有限（单份30-45ml，双份60-75ml），意式浓缩咖啡里的咖啡因其实并没有普通滴滤咖啡多。另外通常来讲，烘焙度越深的咖啡豆，咖啡因含量也会越低。
