冬天重口味的火锅烧烤吃的过瘾,但总归容易上火,换一换稍微清淡的家常小炒吃吃,补充一点营养,舒缓一下肠胃。
用料:1.干黑木耳:一把
2.西葫芦:一个
3.猪肉:一小块
4.大蒜:四五瓣
5.油,盐,料酒,酱油,黑胡椒粉:适量
做法:1.黑木耳温水泡发两小时,去老根撕小朵洗净备用。大蒜去皮洗净切片。猪肉洗净切片。西葫芦洗净擦丝。
2.起油锅,放入蒜瓣煸香后放入肉片,大火翻炒至肥肉出油,加一点黑胡椒粉一匙盐一匙料酒一匙酱油继续翻炒几下放入黑木耳。翻炒一分钟后盖锅盖转小火焖煮一分钟。打开锅盖转大火放入西葫芦丝翻炒两分钟至西葫芦丝变软出锅即可。
唠唠叨叨:黑木耳泡发时间不宜过久,以免滋生细菌。