醉酒轻者表现为头晕、头痛、醉话连篇、行走不稳;
醉酒严重者表现为呕吐，流涎。哭笑无常，昏睡不醒。
重度中毒者会因呼吸中枢麻痹而死亡，要急送医院治疗，送往医院的路上要让中毒者侧卧俯卧，以免呕吐物误入呼吸道。
轻中度醉酒时：可采用以下简方解酒;
①雪梨2～3个，洗净榨汁饮服.
②白萝卜1000克，洗净榨汁，稍加热后分3次服下，每次间隔10分钟;③鲜芹菜1000克，洗净切碎榨汁，分3次服，每次间隔5分钟。
④嚼食甘蔗，或甘蔗剥皮榨汁，饮服半杯。
⑤荸荠洗净剥皮，每次生吃50～100克;或榨汁200毫升，加适量冰糖服用。
⑥绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克。加水、豆至烂、连豆带汤服下。
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