夏天正是各种菌类大量上市的最佳时节。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌,被誉为“菌中之王”。越是天然香气的食材,越是只需要简单处理,稍稍煎一下最能体现它的风味,有着非常特别的香气,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
新鲜松茸长这个样子:
洗干净 。
切片准备。调料如图:盐,黑胡椒,有盐黄油。
家里支上烧烤铁盘,我用的便携燃气炉,很方便。加热后,切一小块黄油进去热化后,加入松茸片。
稍稍煎一下,现磨一点盐,现磨一点胡椒粉就可以了。注意,黄油本身带盐,就不用磨太多盐,一点点提味就好。如果是无盐黄油就可以多放一点盐。
丰腴肥美,吃着吃着想起杨贵妃的风采来。
你看,煎了松茸还可以煎点五花肉,再配点啤酒,哎呀神仙也不就如此嘛,吃过的人都乐得吱嘎吱嘎的。
煎个年糕也很好吃这种秘密我都给你说了就不要怪我了好吗?
祝你夏天胃口好哦!(吃了也不胖!)