红烧兔肉肥而不腻，瘦而不硬，而且红烧兔肉的营养价值可是比其他动物的肉类都高，如今兔肉已经在国际市场上享有盛名。在深秋或者冬末的时候吃兔肉更是补，一道诱人美味的红烧兔肉既能解馋又可以补充营养，真是一举两得。下面就一起来看看红烧兔肉的做法大全，而且红烧兔肉不能和什么一起吃也是需要注意的。
兔肉有着“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等美称，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高。下文就一起来了解红烧兔肉的营养价值。
1、经常食用红烧兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
2、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
4、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
要想做出一道美味的红烧兔肉，首先来学习一下红烧兔肉的做法大全。红烧兔肉的做法有几种，但是只要掌握了其中的步骤，那么你也可以做出一道美味的红烧兔肉了。
红烧兔肉的做法一：
1、把兔肉块放进温水中煮，直至水开，然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 ；
2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻；
4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧；
5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
红烧兔肉的做法二：
1、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。
2、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。
红烧兔肉的做法三：
1、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；
2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；
3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；
4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。
想必很多网友都不知道红烧兔肉不能和什么一起吃吧，在吃红烧兔肉的时候要避开某些食物，不然就会引起食物相克，这是我们经常都会遇到的问题。那么兔肉究竟不能和什么食物一起进食呢？
1、兔肉不能和鸡蛋一起吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉不能和姜一起吃。兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
3、兔肉不能和芥末一起吃。芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
4、兔肉不能和橘子一起吃。橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
5、兔肉不能和芹菜一起吃。两者同食易引起脱皮、脱发等症状。
6、兔肉不能和小白菜菜一起吃。两者同食后容易发生呕吐、腹泻等症状。
民间有一种说法：孕妇如果吃了兔肉，那么就会生出一个长着兔唇的婴儿。对于这种说法是否真的科学呢？孕妇能吃红烧兔肉吗这个问题也让准妈妈们很纠结。
其实现代医学认为造成婴儿兔唇的原因主要有两个。首先是环境因素：孕妇在妊娠初期的病毒感染、使用激素类药物、内分泌失调、营养不良或烟酒接触都会增加婴儿腭裂的风险；第二是遗传因素：有腭裂病史的家族中出现婴儿腭裂的几率要显著高于平均值。所以说吃兔肉会生兔唇婴儿这说法是不科学的。
其实孕妇是可以吃红烧兔肉的。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,从这点上来说，很适合给需要营养的孕妇进补。
在欧洲美食发源地法国，兔肉在大众食谱中的地位甚至超过了鸡肉。芥末烤兔腿、脆皮兔肉饼都是脍炙人口的法国美食，而法国的那么多婴儿也没有像兔子一样长出三瓣嘴来。所以说孕妇吃兔肉不仅不会生兔唇婴儿，而且还可以给胎儿补充营养呢。
