研究表明，一次喝四杯葡萄酒会造成肠道细菌滋生，血液中的毒素水平上升。大家都知道，过量饮酒会在一定时间内对人体造成伤害。 麻省大学的萨博教授说：“我们发现酗酒一次就能减少一次免疫反应，其潜在危害着人体的健康。通过我们的观察，酗酒的危害比以往人们所熟悉的更严重。”酗酒的定义是男性两小时内饮酒五杯或五杯以上，女性两小时内饮酒四杯或四杯以上。萨博与同事表示酗酒一次就足够对身体造成持久伤害，比如肠胃细菌会感染到血液。研究人员选择11位男性及14位女性作为调查对象，要求他们在一小时内饮酒直至体内酒精含量达到美国酒驾标准水平。结果显示酒精会造成血液中内毒素含量迅速上升，这种化学物质存在于某种细菌的细胞壁中，只有当细胞损坏才会被释放出来，这证实肠胃细菌已经泄露至血液当中。此外，女性体内的酒精含量及内毒素含量比男性更高，即酗酒对女性的危害更大。
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